芝麻馅 | |
黑芝麻 | 150克 |
白砂糖 | 90克 |
黄油 | 90克 |
白色面团 | |
糯米粉 | 300克 |
土豆淀粉 | 30克 |
糖 | 20克 |
白开水 | 225克 |
粉色面团 | |
糯米粉 | 50克 |
土豆淀粉 | 5克 |
白砂糖 | 5克 |
火龙果汁 | 40克 |
芝麻+白砂糖打碎,加入溶化的黄油,拌匀,放入冰箱冷冻。然后揉成5克的小丸子,放冰箱冷冻。
白色面团材料混合,加入开水拌匀,揉成团后,趁热加入黄油。
面团揉好要盖好,要不容易干掉。面团如果太干可适量加水。
粉色面团
火龙果肉切块,不需要太多。加水,打碎,过滤取汁,放入锅中烧开,倒进面团中。
做法和白色面团一样。
面团太干可适量加水。
适量白色面团包起芝麻丸,再揉三个白色小水滴,一个做兔子尾巴,两个做耳朵,粉色面团揉成小水滴,放在白色小水滴上,放在兔子身体上,用牙签压一下。
再用牙签湿水沾起黑芝麻做成眼睛。
做好的小兔子放冷冻。
煮汤圆
水沸后再放汤圆,水微沸就好,不能大火煮,容易炸开。
汤圆浮上来就熟了。