沙葱拌豆芽

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对于一个不喜欢葱味的人来说,沙葱就是神器。最近总吃很久以前的草原拌菜,里面这种细长的绿色植物吸引我很久了,以前一直以为是内蒙古的一种草,其实它确实是内蒙古的一种草,哈!

用料  

绿豆芽 350g
一瓣
生抽 两勺
陈醋 一勺
少许
白糖 少许
沙葱 20g
花椒 5-6粒

沙葱拌豆芽的做法  

  1. 1. 豆芽、沙葱洗净,我喜欢先用清水浸泡一会再冲洗(洁癖的独有爱好)
    2. 豆芽焯水,水开后放点食用油和盐(去除豆芽的腥味)再放豆芽,半分钟后捞出沥水装盘
    3. 沙葱切成小段(长短自己决定,看着顺眼就行,我切的是一厘米左右的长度),蒜切成蒜蓉
    4. 小碗中放入两勺生抽、一勺醋、少于盐,蒜蓉和沙葱撒在豆芽上
    5. 热锅凉油,小火,放入花椒,等花椒变色后将花椒油直接淋在豆芽上

    太美味了~~~

 
该菜谱发布于 2023-02-06 19:49:48
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