自制杂酱面臊子

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单纯为了吃面的时候更享受

用料  

肉沫 适量
5片(切碎)
1只(切碎)
豆瓣酱 2勺
甜面酱 2勺
生抽 1勺
葱白 4段(切碎)
适量
料酒 2勺
花椒 适量

自制杂酱面臊子的做法  

  1. 锅里放适量油,肉沫放进去翻炒,加入少许清水和料酒继续翻炒。一直重复翻炒动作,不让肉沫粘锅,将肉沫翻炒至白色。

    自制杂酱面臊子的做法 步骤1
  2. 加入葱姜蒜花椒,豆瓣酱,甜面酱以及生抽和盐,炒出香味即可捞出。不用翻炒太久,不然口感会柴。

    自制杂酱面臊子的做法 步骤2
  3. 撒入葱花,装盘。

    自制杂酱面臊子的做法 步骤3

小贴士

怕肉太柴的,可以把肉沫炒至白色后捞出。将配料单独用油爆香以后,再把肉沫混入配料翻炒就好了。

所用配料根据肉沫的量来决定。
 

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该菜谱发布于 2023-02-07 00:08:17
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