琵琶虾
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洋子-0523
用料
琵琶虾的做法
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大虾15只室温解冻！
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去头，去皮。虾尾不要去掉！
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挑出虾线，中间抛开，这个样子就可以了
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葱丝，姜丝料酒，少许盐搅拌均匀，静置10分钟，使其出汁备用。
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把汁液倒入虾上，使之入味，去除腥味。
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50克面粉+50克玉米淀粉+5克盐+3克胡椒粉+10克色拉油+5克鸡精+一个鸡蛋搅拌均匀，成酸奶状！
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大虾蘸干面粉
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然后在蘸糊糊
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裹上面包糠，用手按一按
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全部大虾裹上面包糠的样子！
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油加热至4成，把大虾下锅！
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一次放入锅中三只
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慢火炸至金光，出锅，鲜香酥脆！好吃的没话说！
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摆盘
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摆盘
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来个特写！
