一次发酵全麦热狗素面包胚｜低糖无蛋无牛奶
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人做过这道菜
面包和酱
热狗的好滋味来自于夹馅
至于打底的面包
不需要有多突出的味道
用最基础的食材才能百搭各种夹馅
至于打底的面包
不需要有多突出的味道
用最基础的食材才能百搭各种夹馅
用料
一次发酵全麦热狗素面包胚｜低糖无蛋无牛奶的做法
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如果用橄榄油，就全部食材一起放厨师机揉出薄膜
黄油的话就用后油法，揉出粗膜放黄油，揉出薄膜即可
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不用发酵松弛，直接分割成六份，滚圆
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擀开
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横过来翻面，擀长长方形，尾部压薄，卷起来
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放入模具
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面包胚表面喷水雾，入烤箱35度发酵约1.5-2倍大，期间多喷几次水，防止表面变干
发酵好做表面装饰，喷水雾，粘上白芝麻或者燕麦片
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烘烤建议：烤箱中层，180度20分钟，仅供参考
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面包胚中间切一刀，放上生菜，香肠，挤上番茄酱，芥末酱即可
