客家猪肝枸杞汤和腌面

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19年广东行,在深圳的宾馆门口,一家客家腌面令我流连,连续3天的早晚餐在腌面馆解决。记录一下自己多方学到的做法

用料  

客家猪肝枸杞汤和腌面的做法  

  1. 用鸡粉和淀粉和油,腌制猪肝10min。

  2. 烧水,水开,下猪肝到再次沸腾,打掉浮沫,加鱼露,和胡椒粉,放入枸杞叶到烫熟出锅

  3. 炸猪油,放红葱头/大蒜,炸到金黄,放鱼露和生抽,到气泡出锅

  4. 炒肉末,炒到金黄,加点鱼露,出锅和葱头生抽汁混合。拌入煮好的面中,加葱花

 
该菜谱发布于 2023-02-09 00:05:29
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客家猪肝枸杞汤和腌面的答疑

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