准备工作：鸡蛋打散，加入盐、黑胡椒调味将1/2鸡蛋液倒入米饭，用手抓拌均匀蒜打成蒜末，洋葱切小块虾仁、青豆（玉米粒，胡萝卜粒选配）焯水
调配酱汁：黄酒半勺、鱼露1勺、菠萝汁1勺、生抽1勺
用油润锅，下入切好的颗粒大蒜、洋葱煸炒出香味，下入鸡蛋液。鸡蛋炒定型后加入米饭，慢慢把米饭煎香（有米粒在锅底跳舞），加入咖喱粉，加入酱汁和菠萝，大火翻炒均匀。加入虾仁、青豆、葱花、烤过的腰果，出锅。
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