跟着做超入味的五香茶叶蛋

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“茶叶蛋”应该是我童年快乐源泉之一了,记得小时候那会没有零食吃,养的鸡下蛋也多,阿妈当时给我做的茶叶蛋,我还管它叫黑蛋,哈哈哈!!

小时候我出了名叫蛋王,每次阿妈做关于蛋的菜式,都逃不过我的嘴,要是茶叶蛋一出锅,不得吃5-6个才行…

后面长大了,经常在外面见到有卖茶叶蛋都会买2个,可味道始终没阿妈做的好吃,想着阿妈的味道尝试做着吃,没想到很成功~(如果你也跟我喜欢吃茶叶蛋的话,无妨跟着尝试一下)

用料  

鸡蛋 25只
八角 4个
香叶 6片
桂皮 一根(20克)
小茴香 5克
50克
50克
老抽 10克
生抽 15克
花椒 2克
适量
红茶叶 24克

跟着做超入味的五香茶叶蛋的做法  

  1. 自来水把鸡蛋表面灰尘清洗干净

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  2. 鸡蛋冷水下锅,大火煮10分钟关火焖5分钟

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  3. 捞出过冷水

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  4. 重新换上干净适量清水,把配好酱料倒下

    跟着做超入味的五香茶叶蛋的做法 步骤4
  5. 材料清洗干净,倒下去,大火煮5分钟,让味道慢慢出来

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  6. 在煮配料的时候,我们拿出亮cheng'cheng的🥄

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  7. 轻轻滴~敲壳面~

    跟着做超入味的五香茶叶蛋的做法 步骤7
  8. 我喜欢更入味一点,会敲得更碎

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  9. 5分钟到~把敲好的鸡蛋放进去中火煮15分钟后关火,焖15小时。

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  10. 这是早上加热后的样子,超级无敌香~

    跟着做超入味的五香茶叶蛋的做法 步骤10
  11. 脱壳后我忍不住啦哈哈哈~
    吃上一口味道很咸香
    没想到操作起来很简单
    以后也让儿子体验一下妈妈牌茶叶蛋~

    跟着做超入味的五香茶叶蛋的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2023-02-09 10:30:42
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