家庭版烤鱼

鱼叫鱼摊老板弄好（我们这边只要跟他说做烤鱼，他就知道怎么操作了）
洗净
腌制:生姜、蒜末、洋葱、葱段、生抽、少量味精+料酒，至少腌制半小时

烤鱼架夹刷个油，然后把鱼放进烤鱼夹。
烤45分钟左右，记得翻面。
快好的时候，撒一层孜然粉。
烤鱼盘铺一层洋葱丝，放上鱼

配菜:海带结、木耳、腐竹、莴笋、土豆、菜花、青瓜、娃娃菜、金针菇……

锅中倒油，放入蒜、生姜、洋葱、万州烤鱼料包+火锅底料1/2块，炒出味道，沿着锅边倒点料酒，放入开水，中火慢慢熬煮，捞出残渣，放入配菜（也可以提前把配菜炒熟），下入适量味精、盐巴、鸡精，煮熟捞出配菜倒入烤鱼盘中。

面上放:蒜末、花椒、青红线椒、干辣椒，泼油，放香菜点缀。
也有人是配菜放底下，鱼面上。泼油。
怎么习惯怎么来。