盐面包

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用料  

高筋面粉 200g
低筋粉 100g
鸡蛋 1个
4g
18g
酵母 3g
黄油 17g
有盐黄油 30g

盐面包的做法  

  1. 第一步:酵母兑温水
    第二步:把所有材料混合除了黄油混合
    第三步:烫面
    第四部:加入酵母水
    第五部:揉面
    第六部:醒发20分钟(夏天冰箱醒发)
    第七部:加入黄油揉面
    第八步:发酵1小时(冬天烤箱发酵)注意湿度
    第九步:排气
    第十步:醒发20分钟(夏天冰箱醒发)
    第十一步:整形加入有盐黄油
    第十二步:烤箱二次发酵20分钟(注意湿度)
    第十三步:180度烤15分钟(开风扇)

 

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该菜谱发布于 2023-02-10 16:50:33
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