黄焖鸡腿
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记录自己的方子 之前在外面吃黄焖鸡 食材不新鲜 味道简直一言难尽 我和老公一致认为还没有我做的好吃 哈哈 以后想吃自己动手 味道好食材又新鲜 简单方便。
用料
黄焖鸡腿的做法
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鸡腿剁块 冲洗几遍 冷水下锅 放料酒 姜片焯水 香菇一分为四 青椒切小块备用
起锅烧油 放四五粒冰糖 放葱姜蒜 八角 花椒 香叶 干辣椒 炒香 鸡腿炒炒炒…炒至变色 锅边淋入料酒 翻炒 老抽 生抽 蚝油 继续翻炒 一定要多炒一会儿 我觉得是好吃的关键 下入香菇块翻炒 里面会有少量汤汁先炖一两分钟 加入没至鸡块的温水 继续炖到有少量汤汁 加入盐 鸡精 青椒 汤汁浓稠即可关火出锅 享用美味啦。
小贴士
没什么技巧可言。多炒炒是关键
