黑芝麻奶酥吐司
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人做过这道菜
凯骐妈
香得不摆了，喜欢吐司的一定要尝尝这款
用料
| 高筋面粉 | 480克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 蛋液 | 60克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 水 | 240克 |
| 盐 | 8 |
| 黄油 | 60克 |
| 黑芝麻粉（奶酥） | 80克 |
| 糖粉（奶酥） | 50克 |
| 奶粉（奶酥） | 20克 |
| 黄油（奶酥） | 60克 |
黑芝麻奶酥吐司的做法
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除黄油和盐以外的所有食材倒入厨师机
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3档2分钟揉匀
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6档5分钟揉至七成筋力
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加软化后的黄油和盐，4档3分钟将黄油揉进面团里后，6档5分钟，揉出手套膜
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放烤箱发酵，30度50分钟（冬季），夏季只需40分钟。
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发酵时间做奶酥，所有材料搅拌均匀
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手沾面粉戳洞不回缩即是发好了。
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分成两份，团圆松弛20分钟
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擀成30*15大小的长方形
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抹黑芝麻奶酥
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由上往下卷起
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擀成40cm长
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切成八爪鱼🦑
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切面朝下放
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由上往下卷起放进吐司盒，送入烤箱40度发酵40分钟（冬季），35度20分钟（夏季），后取出放温暖处继续发酵，取出后烤箱预热180/220度20分钟。
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预热好后放入烤箱160/200度35分钟，没有一开始就加盖锡纸，顶烤糊了
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内里组织不要太柔软，超级好吃，香得不摆了简直。
小贴士
我是大宇26L蒸烤箱，太小，烤吐司上面刚冒头就顶着加热管了，以后烤吐司一开始就盖锡纸。下次可以加5分钟，温度时间每次做出调整直到满意为止。
