零厨艺自制草莓酱

新鲜小草莓约2斤，先用洗盐浸泡3-5分钟，过水清洗干净，切掉草莓蒂后，沥干水分。

草莓分2-3刀切小块

入干净容器，白糖均匀撒于草莓表面，盖上保险膜入冰箱腌制过夜。

将腌制一夜的草莓小块和汁直接倒到进锅里(不沾锅最佳)，开中火煮至起泡泡改中火，加适量黄冰糖继续熬制并不断搅拌防止糊锅。(我用的是玻璃锅，中间打了一下岔，没及时搅拌有一点点糊锅，幸亏糊的不厉害)。熬至水份挥发的差不多了，草莓酱比较粘稠的状态，关火挤一个柠檬汁搅拌均匀。

提前沸水煮玻璃罐消毒，熬好的草莓酱趁热装瓶。

装瓶后倒立放凉，如冰箱冷藏。新鲜可口的草莓酱就完成啦。