蠔汁腐皮卷
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人做过这道菜
Ro寶寶媽咪Bo
廣東人喜歡去茶樓飲茶的一定有見過或吃過這點心🤭自己在家做方便又解饞，一次吃個夠😆
用料
| 腐皮 | 1張 |
| 肉沫 | 300克 |
| 紅蘿蔔丁 | 適量 |
| 芹菜丁 | 適量 |
| 調味：素雞粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 甜醬油 | 2勺 |
| 糊椒粉 | 5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 打芡用：蠔油 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 水 | 半碗 |
蠔汁腐皮卷的做法
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材料準備好
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先用調料醃製一下肉沫
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紅蘿蔔切丁
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芹菜切丁
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打紅蘿蔔芹菜丁放入肉沫里再加一勺澱粉拌均勻
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先用濕廚房紙抹乾淨腐皮然後剪出需要卷皮大小的腐皮備用
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放一勺肉餡在小腐皮上
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從下底包起
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再左邊疊起
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右邊也疊起
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從下往上卷就可以成一個腐皮卷了
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放上蒸鍋中火蒸12-15分鐘（視腐皮卷的大小）
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在蒸腐皮卷的時候調好醬汁備用
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開個小鍋把醬汁煮開到濃稠即關火
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淋上腐皮卷上，
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再灑上蔥花裝飾即可
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誘人不😋快試試吧！
小贴士
除了用肉沫也可以用雞肉
調味料可按個人喜好調整
調味料可按個人喜好調整
