小美版~海绵蛋糕

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用料  

鸡蛋 5-6个,全蛋液总计260克
低筋面粉 100克
细砂糖 100克
牛奶 50克
玉米油 50克

小美版~海绵蛋糕的做法  

  1. 在锅中插入蝴蝶棒,将鸡蛋、白糖放入锅中,以15分钟、40度、速度4搅打一次;然后再以3分钟,速度4搅打一次。Ps:锅内壁必须是无油无水的形状

    小美版~海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 将过筛的低筋面粉加入搅打后的蛋糊中,以10秒速度2混合

    小美版~海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 玉米油和牛奶混合液,

    小美版~海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 将玉米牛奶混合液倒入锅中,以4秒速度3混合

    小美版~海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 取下蝴蝶棒,再用刮刀搅拌均匀,没有干粉状态,即可装入蛋糕模具,此配方是可以装入一个8寸的蛋糕模具的,也可以装入2个6寸的蛋糕模具

    小美版~海绵蛋糕的做法 步骤5
  6. 送入已经预热好的烤箱,6寸的蛋糕125度烤35分钟后再150度烤20分钟左右,取出后震一下模具立即倒扣晾凉。

    小美版~海绵蛋糕的做法 步骤6
  7. 新鲜出炉的蛋糕,2个6寸的蛋糕🍰

    小美版~海绵蛋糕的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2023-02-13 16:13:21
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