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摩卡咖啡蛋糕卷

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我叫陈草莓的厨房  我叫陈草莓

用料  

鸡蛋 4个
玉米油（温热） 40
咖啡液 18
水或牛奶 24
可可粉 6
低粉 40
糖 40
柠檬汁 3
夹心
淡奶油 200
咖啡 3
糖 15
可可粉 2
海盐 1

摩卡咖啡蛋糕卷的做法  

  1. 温热的油➕可可粉混合 加入水和咖啡液 再加入过筛的低粉混匀 加入蛋糊混匀

  2. 蛋白霜 ：蛋白冷冻到边缘有冰渣 一次性加入糖跟柠檬汁 打发到湿性发泡（鸡尾状）

  3. 蛋白霜与蛋黄糊混匀 sp50 上火160 下火150 开风门 夹🧤 烤30min

上传你做的摩卡咖啡蛋糕卷

 

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该菜谱发布于 2023-02-14 02:05:22
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