冰糖葫芦
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人做过这道菜
甜心_老爸
学习仅供参考-新年小朋友的爱
用料
冰糖葫芦的做法
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把所有材料倒入。
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浸没调匀！
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用1600瓦烧至沸腾100℃！
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用1000瓦烧至130℃！
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用800瓦烧，138℃状态。
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145℃状态，离火！
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草莓裹卷泡沫，不仅脆，而且色泽鲜艳。如果在糖液中滚动，最终成品裹糖太厚！不够脆！
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轻轻一下，成了！
小贴士
注:冰糖葫芦也有添加剂，比如: 柠檬酸，玻璃脆，也可以添加石花膏粉，这些如果商用自己研究一下，反正也就那点事。小孩子吃那么把琼脂粉也去除也可以，砂糖也可以换成冰糖就是成本有点大。祝大家新年快乐！
