大地全麦吐司，
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人做过这道菜
Fannie_zong
没有原味膨胀
230克1个做4个是1150的模具，做4条就是
1150×4=4600
230克1个做4个是1150的模具，做4条就是
1150×4=4600
用料
| 高粉 | 1100×1.9=2090 |
| 砂糖 | 80×1.9=152 |
| 酵母 | 12×1.9=22.8 |
| 盐 | 16×1.9=30.4 |
| 水 | 1000×1.9=1900 |
| 黄油 | 60×1.9=114 |
| 全麦粉 | 250×1.9=475 |
| 总重2518 |
大地全麦吐司，的做法
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所需4600÷2518总重=1.826846704≈1.9倍
所有干性材料(高粉，砂糖，酵母，全麦粉)
先倒入混合
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水一个盆
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干性和湿性(水）放一起打，最后到入黄油和盐打成薄膜
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铺保鲜膜基础发酵40到90分钟
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分割揉圆后套袋松弛30分钟
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30分钟后
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放模具
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醒发箱发高一点
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发到这个状态，撒全麦粉上火170，下火240，烤40分钟
先定25分钟，再定10分钟
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四个小时以后切，凉了切28片
