【南瓜烟肉意大利面】
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艾玛小厨房
如果您喜欢浓稠型酱汁意粉，那么这款一定是你的菜！用粉糯甜蜜的南瓜，代替一般奶油酱汁里的面粉，即健康又色泽漂亮。配合咸香酥脆的烟肉和柔软的蘑菇，形成整体丰富浓厚的口感，令人大爱！
本人制作过程采用的原材料数量很随意，现附上日本美食作家MASA的原方，以供对材料用量要求精准的朋友们参考。
本人制作过程采用的原材料数量很随意，现附上日本美食作家MASA的原方，以供对材料用量要求精准的朋友们参考。
用料
【南瓜烟肉意大利面】的做法
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原材料尽量购买高品质的，鸿禧菇可用其它蘑菇代替
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南瓜去皮切片，隔水蒸熟
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洋葱切丝备用，烟肉切细备用
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鸿禧菇焯水，沥干备用
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南瓜用叉子碾碎
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呈泥状，备用
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煮沸水，加入意粉和适量盐。约八分钟，捞出过冷水，沥干备用。注意此处留取煮意粉的汤水
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起油锅，中火慢煎烟肉丁至颜色焦黄，捞出备用
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煎好的烟肉
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用煎肉的油锅继续炒洋葱，至透明变软后加入蘑菇翻炒
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加入南瓜泥、牛奶和奶油搅拌均匀
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再加入适量盐、现磨黑胡椒碎调味
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小火煮开，加入意粉和一半的烟肉，翻炒均匀，并添加适量煮意粉的汤水来调节酱汁的浓稠度，让面条充分吸收酱汁
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出锅，撒上剩余的烟肉和巴马臣芝士碎、适量黑胡椒碎，可以享用啦！
