清明粑
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人做过这道菜
樱花草890
远嫁的重庆人，有了孩子以后回娘家就更难了，出趟门跟搬家一样的，吃不到妈妈亲手做的，就自己买来材料学着做，出锅热乎吃上的瞬间，简直好吃到哭😭了～仅仅是我儿时记忆的口味，不喜勿喷。
用料
清明粑的做法
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筛选鼠尾草嫩的部位，洗净切碎备用（怕麻烦的也可以不用切，切碎口感会更好）
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猪油渣和红糖剁成泥做馅料，红糖根据个人口感来
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锅中加入适量清水煮开，放入洗净切碎的鼠尾草煮烂，可以用筷子拿出来放凉后手捏判断程度
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把煮烂的鼠尾草滤出来直接放入糯米粉中趁热搅拌（怕烫可以再凉凉，趁热放和揉是为了口感Q弹）像揉面团一样的揉，太干了就加煮鼠尾草的水继续揉至光滑
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取适量搓汤圆一样搓好一个个小球，包包子那样包入馅料，冷水上锅蒸20～30分钟（视团子的大小决定）
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出锅前可以用筷子🥢夹开，没有白心就是熟了
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太好吃了！！！
