芸豆包子
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Megan小魔仙
用料
芸豆包子的做法
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43度左右温水440克，加入5克酵母（安琪酵母），酵母溶解于水中，用酵母水揉面，放置温暖处，发酵至两倍大。
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猪肉三肥七瘦，切碎，加入盐一勺、十三香一勺、酱油一勺、葱花姜末，搅匀入味。
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水开后倒入芸豆焯水，变软后捞出，控干水分，切碎，如果水分仍很多，就挤一下水。
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芸豆碎和肉放到一起，再加一勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、40克植物油搅拌均匀。
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水开后，大火蒸20分钟，焖3分钟，开锅。
