千层馅饼（肉馅饼）

面粉加盐搅匀后加入50度的温水，搅拌成絮状。

反复揉搓面团至少5分钟。

分成八个面剂子放入刷油的盘子里，表面喷一点点油，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

把所有馅料混匀。

案板抹一点点油，面剂子擀成包面皮儿，抹上薄薄一层肉馅儿，像图这样开始卷起来。

把面皮儿的边儿收好，从小头往下压压成馅饼状。

馅饼形状。

全部包好后，热锅喷油放入馅儿饼，先定型，不要翻动，之后每隔1分钟，翻一次面。翻至第四次时馅饼几乎熟了，可以出锅。在这期间锅要盖盖，否则饼会很硬，煎的期间可以滴几滴水在锅里，这样饼不会硬，而且皮很脆。