香煎羊扒

我买的一包，一磅半左右通常切开有8,9块这样。你也可以买已经切开一块块的。

都是大概而言啦：半cup橄榄油，半cup红酒醋，5,6,粒蒜头捣烂的，一撮新鲜或者干的迷迭香都可以，切碎，适量黑胡椒，适量海盐。

搅匀调味料。

用碗先把调味料搅匀后再放羊扒进去再拌均匀，之后装进密实袋放在冰箱起码6小时。建议用密实袋存储，因为方便一段时间后可以反面而且羊扒吸收得比较好。我这图片是放在个长方形的容器，可以看得出汁液都在底下(所以强烈建议用密实袋)。红酒醋放多点的话腌制时间可以改为3,4小时，实验过如果用其他醋代替可能味道不保证。可以放柠檬，柠檬汁！

两边煎至金黄。

金黄，反面。

全部都竖起来，煎香背部油质部分。

小到中火把每一面都煎几分钟，我没有特意记住时间我只用肉眼观察，要有耐性，太大火的话腌料会焦掉，而且油周围飞溅很厉害。

最后可以再加一点蒜粉/蒜盐。

加两个配菜，搞掂：)