卤味鸭货
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人做过这道菜
爱做饭的小泡沫
自己做很便宜哦！
鸭货买什么看你自己爱吃什么
鸭货买什么看你自己爱吃什么
用料
| 鸭翅 | 8-10只 |
| 鸭掌 | 10只 |
| 鸭锁骨 | 4只 |
| 鸭脖子 | 2根 |
| 卤味的奥秘： | |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 2-3个 |
| 桂皮 | 1大块 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 花椒 | 一大把 |
| 丁香 | 一大把 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 生姜 | 2-3片 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 海天海鲜酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 盐 | 2-3勺，不够再加，水不收干的，卤要咸淡刚刚好。 |
| 味精 | 2-3勺 |
| 冰糖 | 3-4块 |
卤味鸭货的做法
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所有的鸭货洗干净，鸭脖子太长的话可以对切开，鸭锁骨可以中间劈开变成两个，这样锅子小的话会比较好煮。
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鸭货放入锅中，加水生姜片煮开，去除血水后捞出洗干净备用！
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锅中加入干辣椒、草果、香叶、桂皮、花椒、丁香和冰糖，倒入少量的油炒香
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加入鸭货后，倒入水没过鸭货再多一点。加入所有调味料，大火煮开转小火30分钟关火。（因为不收汁，靠泡，所以卤一定要咸淡刚刚好）这个时候可以放煮熟剥了的白煮蛋一起泡，就是卤蛋咯！
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泡半天就差不多了，如果是夏天的话，捞出之后需要放到冰箱，不然容易变质！
