糖醋黄鱼
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人做过这道菜
桂花洒
用料
糖醋黄鱼的做法
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黄鱼让摊主杀好，清洗干净，用厨房纸吸干水份
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黄鱼身上（两边）划上花刀，注意别切断
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用上述调料腌制半小时
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黄鱼身上裹上淀粉
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拎起黄鱼的尾巴，抖掉多余的淀粉
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锅中倒入宽油，油烧至七成热，放入黄鱼，炸至表面微黄，捞出黄鱼
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油继续加热，放入黄鱼复炸，炸至表面金黄
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老抽黄鱼，准备熬制糖醋汁
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锅中留少许底油，放入番茄酱，中小火烧至冒泡
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加入水和其他糖醋汁调料，中火烧开
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加入水淀粉勾芡一下，冒泡后浇在油炸好的黄鱼上即可。
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糖醋黄鱼
