吉利丁(白巧克力)淡奶油

Name: 吉利丁(白巧克力)淡奶油
Ingredients: 3克吉利丁粉; 300ml维益爱真38%或者蓝风车淡奶油; 40克50%-60%白巧克力; 1克(加盐口感不会腻)盐; 15或者30克或者不加糖粉

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1.防止摸面融化奶油配方
2.淡奶油用到:维益爱真38%或者蓝风车

用料

吉利丁3克加入50ml淡奶油隔水融化，若喜欢加白巧克力也可以在这里把40克白巧克力混合加入进去，不喜欢不加巧克力!有吉利丁片在
ps:巧克力作用也是防止他抹面融化，个人喜欢两个一起加，摸面效果更好
放入冰箱冷藏30分钟，要么冷冻5-8分钟即可，不能冻成一块一块的
混入剩余250ml淡奶油和糖粉
打发，摸面图片八分发即可
夹心，摸面图片9分发
淡奶油选择顺序，对我而言，这些牌子都吃过，吃得都没啥感觉😒，不过爱真比较难打发，时间需要比较久

ps:
1.打出蛋糕店奶油的香味，比例配方:淡奶油100➕糖5➕咖啡力娇酒1➕白朗姆酒0.8或者她们会加点香精或者香草膏，就不会香味好吃点，测试加点盐去腻口感比单纯甜味道好吃
2.打打奶油时候加点炼乳奶香味更加浓厚，加盐去腻
3.吉利定片加后我觉得在加点巧克力摸面不会融化，两者结合一起，有人加黄油的！