豆角焖面

Name: 豆角焖面
Ingredients: 适量面条; 适量豆角(架豆王); 1个土豆🥔; 少去姜; 1个干辣椒🌶️; 少许小苏打; 半小勺花椒面; 适量盐; 适量生抽; 适量老抽; 少许蚝油; 少许鸡精

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参考了"辣妈家常小菜"博主，
不吃"葱""蒜"的友友们，可以借鉴这个方法，一开始没想着发菜谱，但是吃到嘴里的时候香懵了友友们😋，中间好多步骤都没有拍照📸，但是文字详细，等我再做的时候会补上哈~。

用料

豆角掐头去尾，掰成小段
土豆🥔去皮切成豆角粗细
姜去皮切末
干辣椒剪小段儿
热锅烧油，小火🔥先放姜末，再加干辣椒段，再加豆角和小苏打，再加花椒面，翻炒一会加土豆，再依次加，盐🧂，生抽，老抽，蚝油，鸡精。
还是翻炒，然后加水，我加的是热水，多加一点，开大火，盖上盖子，大概二十分钟，确定食材熟了之后盛出汤，锅里留一些，铺上面条，盖锅盖小火焖5分钟，注意看锅啊，不要糊了。
觉得汤变少了或者快干了，再把事先盛出来的汤浇锅里一些，然后再盖盖小火🔥焖，依次重复三次左右，直到面条熟了，然后翻一下面条，收一收汤汁，爱吃蒜的这个时候可以加一点蒜末。
卖相可能不太好，但是好吃😋土豆都炖化了。