粉类提前3小时放在速冻,牛奶最好冻成冰渣,粉➕水➕糖➕盐➕酵母2速搅拌均匀,转4档打10-12分钟出锯齿薄膜,加入软化黄油和帕玛森奶酪碎,2档搅拌均匀转4档打2-3分钟,出缸面温不超过26度;整理一下面团,放在容器里盖膜醒发2倍大。
撒粉排气,整理出光面,盖膜醒15分钟,光面朝上,擀成长方形,对折,光面朝上,再次擀长,卷起,放到吐司盒里盖膜醒至8分满,烤箱210度提前预热,上火170度,烤40分钟。
上传你做的超香咸味帕玛森奶酪吐司