姜切片，鸡腿剁块，用开水烫一下。捞起放入汤锅，汤锅加热水没过鸡腿。加入姜片中小火煮10分钟。
倒入椰汁和椰肉，枸杞，红枣。继续中小火煮5分钟。（前期煮鸡肉没有倒入椰汁是减少椰汁的蒸发。）
加入适量盐，开吃。
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