给爷爷吃的中式点心----宫廷桃酥(改进版)
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人做过这道菜
任之易
试了很多方子，自己也调整了一下配料的用量，记录一下！不用猪油，改成玉米油，材料更易得；不用蛋黄，改成全蛋，免得浪费……
用料
给爷爷吃的中式点心----宫廷桃酥(改进版)的做法
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鸡蛋、玉米油、白砂糖混合均匀。（如果用手动打蛋器，一定要多拌一下，白砂糖不容易化，特别是在低温环境……PS: 我用的厨师机，😄😄😄～）
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中筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉过筛加入混合液中，拌匀。
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上一步中，混合液和粉末很难拌匀，所以干脆就在揉面垫上用手给它搞匀。(我之所以用“搞”字，就是不管采用什么手法，弄匀就行，但是一定要“匀”！对了，记得带手套！)
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把面团分成30克的小份，搓成球放在烤盘上。先把球压扁一丢丢，再在中心按压一下（我用的是一个2.5毫升的量勺压的）。
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最后在上面撒上一点芝麻，放入烤箱中层，175度25分钟！
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出炉！拍照！
小贴士
1. 中筋面粉500g和玉米淀粉50g可以用低筋面粉550g换；
2. 白砂糖可以用绵白糖换，用量不变；
3. 也可以用花生油代替玉米油，有花生油的香气～但是不建议用橄榄油，那个香气可能不适合桃酥……
2. 白砂糖可以用绵白糖换，用量不变；
3. 也可以用花生油代替玉米油，有花生油的香气～但是不建议用橄榄油，那个香气可能不适合桃酥……
