萝卜丝包子自用记录
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人做过这道菜
我的大瑶瑶呀
包好包子先发酵10分钟，能看到包子明显变大
冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟闷三五分钟
冷水上锅蒸，水开后再蒸15分钟闷三五分钟
用料
| 发面（刚好两屉小包） | |
| 面粉500克 | |
| 酵母5克 | |
| 白糖12克 | |
| 白醋几滴（冬天得有发酵快） | |
| 牛奶100克 | |
| 水190克（冬天33度温水） | |
| 盐2克（包子放，做馒头不放） | |
| 整体面团偏软点儿 | |
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| 萝卜丝馅 | |
| 萝卜擦丝焯水过凉切碎 | 1大根 |
| 粉条不用全煮透过凉拌油酱油切碎条 | 1小把 |
| 韭菜 | 一小把 |
| 虾皮或虾仁 | 1大把 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒面 | 2克 |
| 十三香 | 2克 |
| 香油 | 10克 |
| 花椒烧油 | 4大勺 |
| 拌匀尝尝味不够再加盐 |
萝卜丝包子自用记录的做法
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