苏格兰黄油酥饼

面粉过筛，放在一旁备用。

黄油、细砂糖、糖粉、香草精混合，搅拌至颜色发白、质地呈奶油状即可。加入面粉和玉米淀粉，拌匀。

把面团擀成厚度为五5毫米左右的面饼。取一张烘焙纸在上面撒上薄薄一层面粉，将面饼放在上面后，在面饼表面再撒上一层面粉，然后再上再盖上一张烘焙纸，放入冰箱冷藏45分钟。

用切膜在面皮上切出饼坯。

用牙签或叉子在饼坯上扎几个小孔作为装饰，然后把处理好的饼坯冷冻10～15分钟。

烤箱预热至180℃，在烤盘上铺一张烘焙纸，把饼坯放到烤盘上。

把烤盘放入烤箱，烤12分钟，饼干呈金黄色即可。

烤好的饼干放在冷却架上冷却。