砂煲焗沙姜豉汁鲨鱼
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人做过这道菜
花花_LXH
最近很喜欢用砂煲烹饪一些菜肴，煮出来非常鲜美嫩滑
鲨鱼处理方法参考www.xiachufang.com/recipe/106958306/
如果没有鲨鱼也可以用鲈鱼、加州鲈鱼也很好吃
鲨鱼处理方法参考www.xiachufang.com/recipe/106958306/
如果没有鲨鱼也可以用鲈鱼、加州鲈鱼也很好吃
用料
| 鲨鱼 | 一条（一斤左右） |
| 五花肉 | 5-8片 |
| 姜 | 5片 |
| 干葱头 | 1粒 |
| 蒜头 | 6-10粒 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 碗汁用料： | |
| 沙姜 | 1块 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 干葱头 | 1粒 |
| 糖 | 3克 |
| 耗油 | 10克左右 |
| 生抽 | 10克左右 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 小葱香菜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 砂锅 | 1个 |
砂煲焗沙姜豉汁鲨鱼的做法
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首先把鲨鱼处理好切块，放5克淀粉2克盐抓匀腌制一下
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把五花肉片切好，碗汁用料切碎备用
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调碗汁，把切碎沙姜蒜头干葱头豆豉装碗里，锅里放油烧热浇到碗里，再放糖，耗油，生抽，胡椒粉搅匀调成碗汁备用
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砂锅烧热放入少许油把猪肉炒出油
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再放姜片，干葱头，蒜头炒出香味
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然后把处理好的鲨鱼块放入锅里
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马上盖上锅盖焖1分钟左右
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开盖把调好的碗汁均匀的倒在鱼块上
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再盖上锅盖焖3分钟左右，顺着锅盖慢慢的边倒一圈酒，继续焖3分钟左右，注意倒酒不要倒到外面，酒遇火会更大🔥
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开盖看一下鱼块已经熟了，这时可以收汁了
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水分收好放入小葱香菜就可以啦
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赞
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美味又营养，肉质鲜嫩
