复刻门店同款韩式部队火锅
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单独用韩式辣酱调味略显单调 完全不如店里吃的口味丰富 几次尝试后的最佳比例 记录自用
用料
| 汤底 | |
| 韩式辣酱 | 2大勺（约50g） |
| 白糖/蜂蜜 | 6g/15g |
| 酱油 | 30g |
| 料酒 | 10g |
| 蚝油 | 大半勺（约6g） |
| 食材 | |
| 泡菜 | 200g |
| 大葱 | 一小截 |
| 洋葱 | 1/4棵 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 金针菇 | 1份 |
| 鱼饼 | 1份 |
| 年糕 | 10个 |
| 肥牛 | 1/2盒 |
| 豆腐 | 1盒 |
复刻门店同款韩式部队火锅的做法
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混合酱汁部分所有材料
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准备好大葱、洋葱和泡菜，制做“锅底”
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适量食用油炒香大葱和洋葱，关火，铺上准备材料里一半量的泡菜
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将叶片较大的娃娃菜叶继续铺上，一方面是好熟，另一方面也有支撑作用
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继续铺上其余食材，剩下的一半泡菜放在中间
肥牛和其他生肉制品可以提前焯水煮熟
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汤底酱料碗中加水，陆续倒入锅内，边倒边涮碗，总共水量差不多3碗半就可以了。
水不要加太多，蔬菜还会出汁，大概没过蔬菜1/2-2/3即可 -
开火，煮至沸腾，享用
