新疆手抓饭（电饭锅）

新疆手抓饭（电饭锅版本）
1、大米洗净泡水里。
2、羊排洗净后水里浸泡半小时。
3、红(黄)萝卜切小拇指粗的条。
4、洋葱切丝。
5、凉水泡无籽葡萄干。
6、秘密武器：孜然、白砂糖。
7、半碗温水，做几份抓饭就往温水里放几勺盐。
8、锅烧热，再倒油，倒入盐水，先炒洋葱10秒钟，再炒羊肉，大火炒5分钟转中火大概半小时左右（羊肉是炒熟的）。
9、加入半碗热水炖2分钟，倒入胡萝卜，胡萝卜炒软之后再加两勺盐，翻炒1分钟后加热水至刚没过羊肉和胡萝卜。
10、尝咸淡，应比平时炒菜口味略重，味道调好后倒入电饭锅。
11、孜然均匀撒在菜上不用搅动（喜欢清爽口味的也可以不放孜然）。
12、大米控干水后平铺在菜上面，白砂糖和葡萄干均匀撒在大米上，盖上锅盖开始蒸米。
13、电饭锅跳熟之后，把上面的米饭翻个个儿，不要把下面的菜翻上来，铺平后用筷子戳666个窟窿，盖上锅盖再次蒸米。
14、电饭锅再次跳熟之后，搅匀后就可以吃啦。