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烫面迷你小蛋糕

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洋溪小团子的厨房  洋溪小团子
48连迷你小蛋糕模具正好，小红薯上看到的好用配方记录
如果做抹茶口味就替换可可粉，还可以做黑芝麻口味，黑芝麻口味就是低粉35克+黑芝麻粉10克

用料  

鸡蛋 2个（60克左右大鸡蛋）
玉米油 23克
低筋面粉 35克
可可粉 10克
糖 35克
柠檬汁 适量
牛奶 48克
耐高温巧克力豆 适量

烫面迷你小蛋糕的做法  

  1. 低粉和可可粉混合
    玉米油加热到70度，倒入粉类中搅拌均匀
    倒入牛奶混合均匀
    烤箱150度预热
    蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀备用
    蛋清加柠檬汁，加糖打发到硬性
    分两次混合面糊，可可面糊可以加入耐高温可可豆混合均匀，挤入模具中

    烫面迷你小蛋糕的做法 步骤1

  2. 中层上下火130度30分钟，转150度10分钟，出炉

    80s135度20分钟+150度5分钟
    震一下倒扣晾凉后装袋就可以！

    烫面迷你小蛋糕的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2023-02-26 11:37:34
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