枣泥酥

水油皮
中粉80g＋糖5g＋猪油30g＋清水45g，厨师机搅拌手套膜，阴凉处松弛30分钟。（如果不出手套膜也不要着急，冰箱冷藏一会儿不用揉就会出膜了）

油酥
中粉60g＋猪油30g，封好保湿。

枣泥馅180g，分6份成圆球，盖膜。

      水油皮和油酥平分6份，盖膜。水油皮包油酥，收口向下，擀成长条轻卷起，按扁再擀成长条，轻卷起，盖膜松弛20分钟。（室温如果超过22℃，放冰箱冷藏松弛）

      松弛好面团，两端向中间折，擀成片，包枣泥，造型（瓶盖印圆）。
      预热烤箱，上下火180℃，中下层，20～25分钟，适当时候盖锡纸。

～XCF～米二乔

后来再做就有经验了，不要揉成这样完全扩展的手膜，容易飞皮，揉成后膜就可以。