老豆腐用手指轻轻捏碎，沥干水。
大豆蛋白片泡发，切成小丁；菲力排切成小碎丁；薄荷叶切碎。
热锅放入大豆蛋白片炒干水，加油炒香，加少量生抽调味，出锅备用。
热锅热油，炒香菲力排，出锅备用。
热锅，倒入植物油，加少许盐（防粘），放入豆腐碎，炒干水至微微焦黄，加入姜黄粉翻炒均匀，加盐、酱油、素蚝油、胡椒粉、孜然粉、香菇、菲力排翻炒入味，淋上勾芡汁，最后加入青、红椒、薄荷叶，炒出香味即可出锅。
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一心向阳103
