抹茶红豆司康

Name: 抹茶红豆司康
Ingredients: 200g低筋面粉; 2大匙抹茶粉; 2小匙泡打粉; 60g黄油; 30g白砂糖; 85ml 左右牛奶; 65g或更多蜜豆

7.8 综合评分

55 人做过这道菜

小小H

抹茶和红豆的组合一直给人美味的保证，这样的感觉~

但是。。。做成司康。。。好像一般唉，怪不得都没人建抹茶红豆司康的菜谱。。。是这个道理吗？！

不过大体上，司康本就是清淡粗制之物，而且抹茶红豆这样的组合似乎更适合出现在质地细腻的甜点中。。。

所以只能在细嚼慢咽之下，慢品抹茶的清香和蜜豆的甘甜咧~~

（有种自毁菜谱的敢脚....但是既然做出来成品了...就还是很想发的嘛...）

用料

低筋面粉	200g
抹茶粉	2大匙
泡打粉	2小匙
黄油	60g
白砂糖	30g
牛奶	85ml 左右
蜜豆	65g或更多

抹茶红豆司康的做法

黄油无需软化，切成小丁。
低粉、抹茶粉、泡打粉、糖混合均匀；加入黄油丁，用手抓成粗粉状。（确保黄油都和粉类裹一起了~）
然后分几次加入牛奶，一边用刮刀，将粉类由外围往中心刮翻，另一只手，从上往下压面团，重复这个动作，直到没有干粉，粉类成不粘手的面团。（因为面粉吸水性不同，牛奶可能用不完，也可能不够，所以要慢慢加啦，不够就补；不要过度蹂躏面团，以免起筋）
然后倒入蜜豆，轻手将其混入面团，用力过度会捏碎蜜豆什么的~ 稍微捏碎几颗倒无所谓。
（拌好的面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏30分钟）此步骤看具体情况吧。。。如果等不及了可以省略。。。
取出面团，擀成1.5cm左右厚度，对切；然后两块叠起，压扁；再擀成1.5cm厚度；接着切成小方块（或者用模子刻出形状）。
一个个排入烤盘，表面刷上牛奶。
烤箱预热至190℃，烤25-30分钟左右即可。