立夏，核桃壳煮鸡蛋，陈允斌教您顺时生活的智慧（套装共12册）
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人做过这道菜
大宝栗子HappyLife
立夏的时候，我们可以多吃一些补气的食物，比如，温和补气的“核桃壳煮鸡蛋”，糯米、豆子、鸡蛋。
核桃壳煮鸡蛋，肾气虚的人吃一年，正常人吃立夏这十五天
* 核桃壳煮鸡蛋调理虚证，老年人可以常吃
核桃壳煮鸡蛋，肾气虚的人吃一年，正常人吃立夏这十五天
* 核桃壳煮鸡蛋调理虚证，老年人可以常吃
用料
立夏，核桃壳煮鸡蛋，陈允斌教您顺时生活的智慧（套装共12册）的做法
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原料：核桃壳6个，鸡蛋6个。这是一家人的用量。如果是一个人吃，可以相应地减量。
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把核桃壳洗干净，放入锅里，加清水泡半小时。用大火煮开，转小火煮1小时，煮到水有点偏棕色后，就可以关火了。
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等锅里的水晾凉后，再把洗干净的鸡蛋放入核桃壳水里（如果水没有晾凉就放鸡蛋来煮，鸡蛋壳容易被煮裂）。还可以按自己的口味来放一点酱油和一点盐。
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再用大火把核桃水煮开后转小火，煮上六七分钟后，不要关火，拿不锈钢勺子轻轻地敲一敲鸡蛋。如果感觉鸡蛋很有弹性，那就说明里面的蛋白已经凝固了，这时您再加大一点力度来敲，直到敲出像蜘蛛网那样的裂缝，以更好地吸收核桃壳水的味道和里面的营养成分。继续用小火煮10分钟，关火。
小贴士
1. 核桃壳煮鸡蛋最好是头天晚上煮，煮好以后，让鸡蛋在核桃壳水里泡一晚上，第二天早上吃，这样鸡蛋能充分吸收核桃壳水的药性，也更入味。
2. 酱油和盐放多少您可根据自己的口味来定。如果您不想吃咸的，可以不放酱油，但盐要放一点点，因为在这道方子里头，盐不仅是调味的，它还是一个药引子，盐可以引药入肾经。这道方子就是为了固住人体的肾气，所以要放一点点盐引药入经，让效果更好。
2. 酱油和盐放多少您可根据自己的口味来定。如果您不想吃咸的，可以不放酱油，但盐要放一点点，因为在这道方子里头，盐不仅是调味的，它还是一个药引子，盐可以引药入肾经。这道方子就是为了固住人体的肾气，所以要放一点点盐引药入经，让效果更好。
