茄子洗净砍三段,切条,加合适的盐抹抓均匀腌制10分钟(不用加水)
肉切小条小块,加淀粉,盐腌制一下,蒜瓣剁碎
辣椒随便切
热锅烧油,炒差不多熟捞起
热锅烧油,稍微比正常炒菜多一点油就好。加入辣椒爆炒,腌制的茄子挤出水后下锅一起,再加一点醋可以让茄子保持菜色
随后倒入肉一起翻腾,加两滴耗油继续翻腾。
炒熟出锅,香喷喷的茄子炒肉就这样完成了,打包带走。又是令人期待的午餐
上传你做的无敌下饭菜之茄子炒肉(茄子不吸油)