芝士条面包

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用料  

波兰种
高筋面粉 100克
100克
酵母 1克
主面团
高筋面粉 300克
牛奶 120克
全蛋液 50克
奶粉 20克
细砂糖 60克
4克
酵母 3克
黄油 35克
蜜酱
沙拉酱 25克
蜜糖 10克

芝士条面包的做法  

  1. 面粉酵母水搅拌成团,室温放1、2小时放冰箱冷藏15小时

    芝士条面包的做法 步骤1
  2. 揉出手套膜

    芝士条面包的做法 步骤2
  3. 28度,发酵1小时,搓洞不回缩不塌

    芝士条面包的做法 步骤3
  4. 分割面团60克/份,松驰15分钟

    芝士条面包的做法 步骤4
  5. 加了馅。擀长铺上椰蓉馅
    椰子油或黄油30 糖25 全蛋液50 奶粉5克,椰蓉60 蔓越莓25克

    芝士条面包的做法 步骤5
  6. 由上往下卷

    芝士条面包的做法 步骤6
  7. 搓长,25厘米左右

    芝士条面包的做法 步骤7
  8. 二次发酵二倍大

    芝士条面包的做法 步骤8
  9. 按压慢慢回弹,还留下手印

    芝士条面包的做法 步骤9
  10. 发酵好,刷上蛋糕液,沾上芝士,挤上沙拉酱,送进预热好烤箱,上火190度下火170烤15-18分

    芝士条面包的做法 步骤10
  11. 烤好趁热刷上蜜酱,撒上欧芹碎

    芝士条面包的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2023-03-01 10:03:32
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