生炒糯米饭！一饭两吃！

提前淘米，放多一点水，然后浸泡，看米能一捏就碎了那就行了，大概需要2个小时以上。我把香菇干贝都洗干净放米上泡了。

切肉，肥瘦一定分开，肥肉切丁放锅里用大火炒一下再小火把油熬出来，然后把瘦肉丁，胡萝卜粒，香菇丁等你喜欢的配菜一起下锅翻炒片刻，香味出来就可以把糯米从水里捞进锅里，这一步可以先关小火，全部米进锅就开始全力翻炒吧！

不停翻炒，直到觉得米有点翻不开了，就加点水，我加的泡米的水，如果干香菇是分开泡的，一定加香菇水，这样更香。一次水不要加太多，大概四分之一小饭碗这样，沿着锅边倒下去，然后继续翻炒，把米翻均匀才能得到一锅熟米饭。加水翻炒大概得重复4到5次，翻完可以加盖稍微焖一下，但是不能太久，不然会焦底。你得翻到米粒开始透明，没有白色芯子的程度，就算炒熟了。

然后就是调味工作，这一步关小火了。看个人口味，加盐，生抽，老抽，胡椒粉，或者来点辣椒面也行，把糯米饭翻拌均匀，尝一尝味道，直到合适。简直太香了！

有多的话也可以提前准备饺子皮，包个烧麦吃吃也很不错！

烧麦要把饺子皮边压薄一点，平铺糯米饭，往上一拢，就有裙边出现了，继续掐个腰。

看，就这么简单！放蒸锅里等水开上汽5分钟，再焖5分钟。出锅，继续吃！！！