🔥春日美味❗️荠菜贝果❗️不可错过的咸口贝果
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人做过这道菜
Yang妈妈
春天的荠菜真的香气扑鼻，荠菜的美味一定要尝尝，以前就拿来包饺子，包馄饨，做饼，今天尝试做了贝果，内陷包了午餐肉粒和芝士碎，味道超赞，微咸口，一定要试试看😊
❗️我用的是鲜酵母，干酵母用2克即可
❗️现在的天气还不热，直接用常温纯净水就好，天气热点就用冰水。
❗️荠菜提前洗净焯水几秒，捞出挤干水份再称重。
❗️水量可以酌情少加5-10克。具体得看荠菜中有没有水份
❗️做之前提前把午餐肉切小丁，马苏里拉芝士碎拿出来放常温
❗️我用的是鲜酵母，干酵母用2克即可
❗️现在的天气还不热，直接用常温纯净水就好，天气热点就用冰水。
❗️荠菜提前洗净焯水几秒，捞出挤干水份再称重。
❗️水量可以酌情少加5-10克。具体得看荠菜中有没有水份
❗️做之前提前把午餐肉切小丁，马苏里拉芝士碎拿出来放常温
用料
🔥春日美味❗️荠菜贝果❗️不可错过的咸口贝果的做法
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除荠菜外，所有材料倒入厨师机内搅拌成团
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面团成团后加入荠菜碎继续揉面
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打到面团能拉出厚膜，因为加了荠菜，膜可能容易破，不影响的。
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面团打好后直接分成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
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取一个面团擀成长椭圆片
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再翻过来拉成正方形，一边的边缘压薄
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另外一边放上午餐肉粒和芝士碎
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压卷起来
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收口处全部捏紧，两头也要捏紧
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一头擀薄
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把捏紧的一头放入擀开的一头内包紧
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收口再捏一遍
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全部捏好就行了
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翻过来放在油纸上，全部做好的贝果放入烤箱，底下放一碗热水发酵30分钟
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发酵好的贝果明显变大了
此刻预热烤箱，开启220℃预热10分钟
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锅中放1000克清水+50克白糖煮至底部有密集泡泡转小火。放入贝果，一面煮30秒后翻面
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两面都煮30秒，
煮贝果的水一定不要烧开哦
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煮好后捞出
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表层撒上适量白芝麻
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煮好的贝果送入烤箱
210℃烘烤16分钟左右
时间和温度可根据自己烤箱适当调整
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贝果在膨胀呢～
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烤熟啦！
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吖！春天的味道
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迫不及待咬一口了！
