简易虎皮鸡爪
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人做过这道菜
鄱湖姑娘
一直爱吃鸡爪，小时候家里条件不好，但爸妈从没吝啬过，在吃得方面几乎没怎么含糊过，现成家了，在家里吃饭少了，成了天天烧饭滴人，就算回家里，也是自己动手给爸妈准备好饭菜了，也想犒劳犒劳他们，角色完全互换了，经常回家做饭给爸妈吃是一种习惯了，毕竟最好的告白就是陪伴，想想以前美好时光，一去不复返咯，怀念那种饭来张口，衣来伸手的好日子啊！先生不喜欢吃鸡爪，做的机会也就减少许多，趁他出差，研究鸡爪新吃法，哈哈，多数参照前辈的方子，总归各人各味吧！留着方子也好备自己后用😁😁
用料
简易虎皮鸡爪的做法
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鸡爪洗干净，去掉指甲，擦干水分备用，鹌鹑蛋煮熟剥好，也擦干净水并撒上生粉同时裹均匀。
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为了省事，我直接放在厨房纸上撒粉了，哈哈，可以少洗一个盘子。
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锅里烧热加油，放入五克白糖融化。小火小火。
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擦干净了的水，鸡爪放油里炸，翻拌均匀，糖基本上裹在鸡爪上了，中小火慢慢炸，后续怕嘣油可以盖上锅盖。炸至全部变色起皮。
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鸡爪炸好放入高压锅里面，接着炸鹌鹑蛋。
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把上面的调料全部放入锅里，再加少许开水，我是用了电高压锅，所以选择了稀饭模式，对，不要压得太碎了烂了就可。
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这是压熟了之后，效果很好，超出我的想象。
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另外起锅烧油，用一点点生姜大蒜子小米椒爆香，加入鸡爪鹌鹑蛋翻炒均匀，再加入青大蒜，红泡椒，烹入少许生抽撒上白芝麻即可开吃啦！😍😍
