基本:油+葱 姜 蒜 干辣椒
1.生抽 蚝油 黑胡椒（老抽、十三香合理用）荤菜2.热油 葱 姜 蒜 干辣椒 芝麻（生抽 蚝油 醋 香油 辣油合理用）调凉菜3.调料 素青菜4.白胡椒 调料做汤 做清淡面食5.葱 姜 料酒 去腥6.白糖提鲜
辣油制作:1.花椒 八角 香叶 桂皮 小茴香 香菜 葱 姜 蒜 洋葱，中温油慢慢熬微黄捞出，继续加热。2.辣椒面 芝麻热油炸香。
上传你做的炒菜调料如何使用
私房菜-言
