零厨艺的简单陈皮芋头煲

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很久以前吃过一家的芋头煲,但店铺关闭再也吃不到了。试着自己做做,改良了一下,加入了陈皮,比大厨做的肯定差太多,家常吃吃觉得还是可以的。

用料  

排骨 约1斤半
荔浦芋头 1个小的
生抽 适量
老抽 适量
1大段
2片
6瓣
花椒 约20粒
大料 1个
陈皮 1块
小粒冰糖 5块

零厨艺的简单陈皮芋头煲的做法  

  1. 排骨洗净加入花椒,大料,葱姜蒜煮至半熟。

    零厨艺的简单陈皮芋头煲的做法 步骤1
  2. 芋头切块放入砂锅中备用。

    零厨艺的简单陈皮芋头煲的做法 步骤2
  3. 芋头上放入煮好的排骨。

    零厨艺的简单陈皮芋头煲的做法 步骤3
  4. 加入生抽,老抽,醋,清水,冰糖,陈皮大火煮开,煮开后转中火炖。

    零厨艺的简单陈皮芋头煲的做法 步骤4
  5. 大约煮20分钟,汤汁基本耗干即可。

    零厨艺的简单陈皮芋头煲的做法 步骤5

小贴士

1.如果有高汤,可以把清水换成高汤,味道更美。
2.爱吃辣可以适当放点辣椒。
3.喜欢陈皮味道的可以适当多放一点。
 
该菜谱发布于 2023-03-04 20:47:19
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