妈妈做了30多年的酸甜排骨
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人做过这道菜
安静的馒头囡囡
小时候最爱的一道菜就是酸甜排骨，妈妈总是在我住校回来的时候才安排这道菜。酸酸甜甜的排骨应该没有哪个孩子不爱吧？酸酸甜甜的排骨汁淋在软乎乎的白米饭上，胃口大开，空口都能吃一碗饭。
用料
妈妈做了30多年的酸甜排骨的做法
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先调一个酸甜汁：三勺蜂蜜、三勺生抽、两勺陈醋、三勺水，同一个勺。搅拌均匀
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排骨泡去血水，洗干净，一点盐和胡椒粉腌制15分钟去腥入味。
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热锅爆香蒜头
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放入排骨煎至焦黄
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放入酸甜汁翻炒均匀，可以闻到酸酸甜甜的味道
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电饭锅底放陈皮和山楂，把排骨倒进电饭锅，开始煮饭模式
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撒点白芝麻就可以出锅了。排骨加了陈皮，解腻帮助消化；山楂帮助软化猪肉纤维，软烂入味，蜂蜜增加了一丝清甜。
小贴士
排骨放在电饭锅里炖，完全不用管了，不用怕烧焦也不用看火，到时间开锅就能吃，没有油烟，太方便了。
排骨最好买前排，比较软嫩。
排骨最好买前排，比较软嫩。
