登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 70%中种吐司

70%中种吐司

0 人做过这道菜
收藏
有我生活的厨房  有我生活

用料  

中种面团
鲜酵母 15克
牛奶 250克
高筋面粉 350克
主面团
高筋面粉 150克
蛋清 65克
全蛋 50克
蜂蜜 50克
糖 20克
盐 6克
玉米油 50克

70%中种吐司的做法  

  1. 中种面团所有材料混合均匀，一发至2倍大后，放入冰箱冷藏一晚

    70%中种吐司的做法 步骤1

  2. 第二天，取出中种面团，撕成小块，加入所有主面团材料（玉米油除外）

    70%中种吐司的做法 步骤2

  3. 揉成团后，分两次加入玉米油至完全吸收

    70%中种吐司的做法 步骤3

  4. 面团分成6等分，揉圆松弛20分钟

    70%中种吐司的做法 步骤4

  5. 擀成长条后

    70%中种吐司的做法 步骤5

  6. 再擀成偏短一些的长条

    70%中种吐司的做法 步骤6

  7. 放入吐司盒中

    70%中种吐司的做法 步骤7

  8. 二发至9分满

    70%中种吐司的做法 步骤8

  9. 放入烤箱中下层，上160度，下180度，烤26分钟。

    70%中种吐司的做法 步骤9

上传你做的70%中种吐司

 

70%中种吐司相关分类

面包
随便看看
该菜谱发布于 2023-03-05 17:46:42
1 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者有我生活的其他菜谱

超级浓郁牛奶味雪糕

超级浓郁牛奶味雪糕

有我生活      11 做过
八寸酸奶戚风蛋糕

八寸酸奶戚风蛋糕

有我生活      1 做过
吐司（波兰种）

吐司（波兰种）

有我生活      0 做过
零基础千层蛋糕（8寸全奶油版）

零基础千层蛋糕（8寸全奶油版）

有我生活      0 做过
八寸奶油蛋糕（简易版）

八寸奶油蛋糕（简易版）

有我生活      0 做过
蛋挞（淡奶油版）

蛋挞（淡奶油版）

有我生活      0 做过
奥尔良烤翅

奥尔良烤翅

有我生活      0 做过
卤肉蛋挞

卤肉蛋挞

有我生活      0 做过

70%中种吐司的答疑

关于70%中种吐司的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负