花朵椰蓉南瓜卷【举一反三B（五瓣）】 *花儿馒头259

蒸熟的南瓜打成泥，晾冷备用。

     面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015   因南瓜泥含水量不同，请自个酌情增减。
     
     揉好的面团分6份，想分几份可随意。

取一面剂搓约33cm长。

面条绕一个圈。

从后面往前穿出。

再次从后往前穿出。

两端捏合。

     翻面，底面朝上，把五瓣造型调整好即可。

     蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大。

     在生胚醒发期间准备好牛奶、椰蓉、切碎的蔓越莓干（也可葡萄干、蜜豆或者红枣）。

当生胚醒发至1.5倍大时，刷上牛奶。（刷了牛奶的生胚底太湿，蒸熟会粘屉布，若能垫上不粘包底纸可避免）

撒上椰蓉。

     蔓越莓点缀。怕蔓越莓会太撒，滴上几滴牛奶使之粘连成一体。

     生胚装饰完直接开中火蒸制，水开计时12分钟，关火焖5分钟。

开盖出锅

成品

成品

成品

这是上期的三瓣馒头：奶香椰蓉蜜豆卷【举一反三B（三瓣）】 *花儿馒头258
https://www.xiachufang.com/recipe/107059779

三瓣与五瓣成品展示。

前几期出的八瓣曼陀罗结馒头。